دمنوش پوست پرتقال؛ طرز تهیه و خواص خانگی

دمنوش و نوشیدنی · 4 دقیقه مطالعه · ۲۳ مهر ۱۴۰۵

دمنوش پوست پرتقال خشک را چطور درست کنید، ویتامین و عطر مرکبات، مقدار مصرف، تلخی پوست و احتیاط‌های بارداری و دارو.

دمنوش پوست پرتقال با دم کردن پوست خشک و تمیز پرتقال در آب داغ به‌دست می‌آید و عطری مرکباتی، کمی تلخ و گرم دارد. بسیاری آن را برای استفاده از پوستی که معمولاً دور ریخته می‌شود، سبک شدن بعد از غذا و جایگزین خوش‌بو برای چای عصر درست می‌کنند. پوست را بدون قارچ‌کش زیاد و خوب خشک‌شده انتخاب کنید.

پوست پرتقال چه چیزی به دمنوش می‌دهد؟

لایهٔ رنگی پوست مرکبات روغن‌های معطر دارد که بوی تازهٔ پرتقال را می‌سازند. بخش سفید زیر پوست تلخ‌تر است و اگر زیاد باشد دمنوش را گس می‌کند. در عطاری‌ها معمولاً پوست پرتقال خشک‌شده آماده فروخته می‌شود؛ می‌توانید خودتان هم پوست را خشک کنید.

از نظر تغذیه، آب‌میوهٔ پرتقال منبع شناخته‌شدهٔ ویتامین C است، اما دمنوش پوست مقدار قابل‌توجهی ویتامین C پایدار تحویل نمی‌دهد؛ حرارت و خشک کردن بخش زیادی از آن را کم می‌کند. پس این دمنوش را «تقویت‌کنندهٔ ویتامین» ندانید؛ بیشتر نوشیدنی عطری و گوارشی سبک است. صفحهٔ پوست لیمو را هم اگر به مرکبات علاقه دارید ببینید.

در طب سنتی، پوست مرکبات را معمولاً گرم و خشک دانسته‌اند و برای بو کردن دهان و کمک به هضم سنگین به کار می‌بردند. این نگاه سنتی جایگزین تشخیص بیماری گوارشی نیست و اگر درد معده مداوم دارید باید معاینه شوید.

طرز خشک کردن و دم کردن پوست پرتقال

اگر پوست خانگی درست می‌کنید، پرتقال را خوب بشویید، لایهٔ رنگی را نازک ببرید و روی پارچه در سایه خشک کنید تا ترد شود. از پوست میوه‌های موم‌زده و براق صنعتی برای دمنوش منظم پرهیز کنید؛ باقی‌ماندهٔ پوشش سطحی برای نوشیدن مناسب نیست.

1. ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری پوست خشک خردشده را در قوری بریزید.
2. ۲۵۰ میلی‌لیتر آب جوشیدهٔ کمی ولرم‌شده اضافه کنید.
3. در را ببندید و ۸ تا ۱۰ دقیقه دم بکشید.
4. اگر خیلی تلخ شد، زمان را به ۶ دقیقه کم کنید یا پوست سفید را کمتر کنید.
5. با کمی عسل یا یک حبه نبات میل کنید.

جوشاندن طولانی پوست روی شعله طعم را خیلی تلخ و دارویی می‌کند. دم کردن ساده کافی است. اگر پوست را از قبل چند ساعت خیس کنید، عطر زودتر آزاد می‌شود ولی تلخی هم بیشتر می‌شود؛ برای شروع همان دم کوتاه بهتر است.

مقدار مصرف و ترکیب‌های خوش‌طعم

برای بزرگسال سالم، یک لیوان در روز معمولاً کافی است. می‌توانید پوست پرتقال را با کمی هل یا چوب دارچین ترکیب کنید تا تلخی پوشانده شود و عطر گرم‌تری بگیرد. این ترکیب برای عصرهای پاییزی محبوب است.

برای نفخ و سنگینی بعد از غذا

عطر مرکبات برای بعضی افراد بعد از غذاهای چرب حس سبکی می‌آورد. اگر نفخ شما تکرار می‌شود، همزمان عادت‌های غذایی را هم بررسی کنید و در صورت نیاز مطلب سوءهاضمه را بخوانید. دمنوش پوست پرتقال درمان زخم معده یا ریفلاکس مزمن نیست.

نوشیدن آن خیلی داغ یا ناشتا ممکن است در افراد با ترش کردن سوزش را بیشتر کند. ولرم و بعد از غذا بنوشید و اگر سوزش مکرر دارید به‌جای آن دمنوش ملایم‌تری مثل بابونه را امتحان کنید.

مضرات و احتیاط‌ها

تلخی زیاد پوست می‌تواند تهوع خفیف یا دل‌آشفتگی بدهد. پوست میوه‌های سم‌پاشی‌شده اگر خوب شسته نشوند انتخاب خوبی برای دم کردن نیستند. پودر پوست آمادهٔ بی‌نام‌ونشان را هم با احتیاط بخرید و به بوی کپک یا رنگ غیرعادی دقت کنید.

نگهداری پوست خشک در خانه

• پوست کاملاً خشک را در شیشهٔ دربسته و تاریک بگذارید.
• اگر نرمی یا بوی ترشیدگیتان آمد دور بریزید.
• بیش از ۶ تا ۱۲ ماه نگه ندارید؛ عطر کم می‌شود.
• پوست را از قبل با شکر قاطی نکنید مگر شربت جدا درست می‌کنید.

اگر به عطر بهارنارنج علاقه دارید، چند گل خشک بهارنارنج را با پوست پرتقال دم کنید؛ رایحه‌ای گل‌دار و ایرانی‌تر می‌گیرید. این ترکیب برای پذیرایی عصر مناسب است، اما باز هم مقدار را کم نگه دارید تا تلخی پوست غالب نشود.

در پایان، دمنوش پوست پرتقال راه ساده‌ای برای دور نریختن پوست میوه و ساختن یک نوشیدنی معطر خانگی است؛ به شرط شست‌وشوی درست، دم کوتاه و انتظار واقع‌بینانه از خواص آن.